מוצרים

מוצרים

באישור כשר

הערך המוסף שלנו

עבודה עם אישור


האותנטיות של המוצרים שלנו משתלבת עם אישור "כשר" בהתאם להלכה, בייצור גבינה יחידה במינה באיכות שווייצרית.
הגבינות שלנו עומדות בתקנים בתחום מוצרי היוקרה והן מיוצרים על בסיס שמרים מיקרוביולוגיים, המאושרים על ידי גורם אישור "כשר" בעל מוניטין עולמי.
מרגע מחליבת הפרות ועד לחנות, הגבינות שלנו נמצאות בפיקוח מומחים כדי לספק לכם מוצרי VIP העומדים בחוקי ההלכה.
.

מזון כשר הוא מזון העומד בתנאים הבאים:
1. הוא אינו מיוצר ואינו מכיל כל דבר שנוגד את חוקי ההלכה,
2. הוא לא הוכן, יוצר, הועבר או אוחסן בעזרת מכשירים או מתקנים שאינם עומדים בחוקי ההלכה.

במקרה של גבינות, ההיגיינה של החומרים והמתקנים עומדים אף הם בדרישות תקנים קפדניים. ישנה הקפדה מלאה על ניקיונם של החומרים והמתקנים. לפני הייצור, מתבצע ניקוי של כל החומרים בשימוש. המתקנים, הכלים וחומרי העבודה משמשים לייצור גבינה בלבד. חומרי האריזה מאוחסנים באופן היגייני.

גבינה כשרה

לראשונה בשווייץ

גורמים רבים קובעים האם גבינה היא גבינה כשרה – גבינה העומדת בחוקי ההלכה או גבינה לא כשרה, שאינה עומדת בחוקי ההלכה, וזאת, מרגע חליבת הפרה ועד לאריזת המוצר.
עבור אחדים, זה חסר ערך להחשיב את האפשרות לדרג את כל מוצרי המזון כעומדים בחוקי ההלכה או לא. גבינה היא כשרה, דהיינו עומדת בחוקי ההלכה, אם משתמשים בתוספים מתאימים במהלך ייצורה. אין כל ספק שאם הגבינה מכילה שומן חזיר, כולם יסווגו אותה כלא חוקית. באותה מידה גבינות עם ליקר. בכל מקרה, יש צורך באנזים הגבנה על מנת להסמיך ורק אנזים הגבנה ממקור לא חי עומד בתנאים לייצור גבינה כשרה. בעצם, ערבוב של אנזים הגבנה ממקור חי שאינו כשר יגרום לכך שהגבינה לא תיוצר בהתאם לכללי ההלכה, כמו גם מוצר חלבי המעורבב עם מוצר בשרי.
הצרכנים בימינו מודעים יותר ויותר לחשיבות המוצרים שיש להם אישור כשר, זוהי ערובה לאיכות, לכיבוד הסביבה ובעלי החיים. זוהי הסיבה שהמוצרים הכשרים אינם בלעדיים למוסלמים. כל צרכן מודע המחפש איכות מעדיף לצרוך מוצרים כשרים.
קחו לדוגמה את שווייץ: בארץ הגבינות האולטימטיבית, לא ניתן היה להשיג עד עתה גבינה כשרה, חברת Compagnie des fromages Suisses SA. סיפקה את הפתרון לכך. היא חברה חלוצה בתחום, משום שהיא הראשונה שייצרה את גבינת Emmentaler AOP, הקרויה "G", בעלת המרקם הקשה והטעם העדין, גבינות עזים וצאן או גבינות מגוררות, המייצגות את הייחודיות של הגבינות השווייצריות ואת טעמן העשיר.